Le géant du supermarché Kroger ouvre un restaurant de «plats réconfortants»

Anonim

Malgré la nouvelle concurrence exercée par la prise de contrôle de Whole Foods Market par Amazon et une guerre des prix dans l'industrie, le géant des supermarchés Kroger prend une décision surprenante: ouvrir un restaurant à service complet «réconfort».

Le mois prochain, Kitchen 1883, la deuxième plus grande chaîne d'épiceries aux États-Unis, ouvrira ses portes en hommage à l'année de sa fondation. Le nouveau restaurant sera à Union, dans le Kentucky, près du siège social de Kroger à Cincinnati.

Dans les bons moments, une telle décision pourrait ne pas attirer beaucoup d’attention. Mais comme d’autres supermarchés traditionnels, Kroger se bat de plus en plus pour conquérir des parts de marché, face à Walmart; les discounters comme Aldi et les détaillants spécialisés, comme Whole Foods, qui appartiennent maintenant au géant en ligne Amazon, qui a commencé à réduire ses prix.

Avec son titre clôturant mercredi à 21, 73 $, Kroger se négocie au plus bas niveau des 52 dernières semaines alors qu'il se situait entre 20, 41 $ et 36, 44 $. Kroger possède une multitude de marques de supermarchés, notamment Fred Meyer, King Soopers, Ralph's, Food 4 Less, Dillons, Fry's et autres.

Pourtant, il plonge non seulement dans les restaurants, mais également dans un segment de l’industrie de la restauration sous pression, alors que les clients recherchent un service plus rapide et des concepts plus décontractés.

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Alors que l'épicier Lidl envisage son lancement aux États-Unis, Kroger envisage de baisser les prix de certains articles afin de concurrencer l'entreprise allemande à bas coûts.

Le Kitchen 1883 est décrit sur un tableau d'affichage en ligne du nord du Kentucky «une nouvelle approche des aliments réconfortants américains (qui) comprendra un menu élaboré à partir de rien, des cocktails faits à la main dans une atmosphère familiale».

La porte-parole de Kroger, Kristal Howard, a refusé de commenter.

Kroger a fait de la publicité sur son site Web pour les cuisiniers préposés et en chef, les serveurs, les lave-vaisselle, un gérant de bar, un barman, un hôte et un commerçant.

Ce n'est pas le premier géant de supermarché à s'essayer au service de la nourriture.

Les aliments frais et préparés ont des marges plus élevées que les magasins traditionnels dans les magasins du centre. Attirer les clients pour des plats cuisinés les pousse souvent à magasiner dans les allées. Les zones de supermarchés avec des choix de places assises en magasin ont été appelées «épiciers», un porte-valise «épicerie» et «restaurant».

"La tendance les dépasse et ils essaient de se rattraper séparément, car ils voient de plus en plus de personnes partir et que leurs ventes (dans les magasins existants) sont en baisse." Phil Lempert, analyste du site Web supermarketguru.com, qui suit l'actualité de l'industrie alimentaire

En 2014, pour la première fois de leur vie, les Américains ont dépensé plus d'argent en aliments consommés à l'extérieur de leur domicile qu'en aliments consommés à domicile, selon les dernières données publiées par le service de recherche économique du département de l'Agriculture des États-Unis, qui en assure le suivi depuis. 1960.

"C'est devenu une énorme affaire, parce que ces supermarchés veulent être tout ce qu'il y a à manger", a expliqué Lempert.

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Suite à l'annonce de l'acquisition de Whole Foods Market par Amazon.com ayant reçu l'approbation de la FTC, Amazon a annoncé qu'il s'efforçait de rendre Whole Foods plus abordable pour le consommateur moyen. Vidéo fournie par TheStreet