Starbucks ouvre sa première boulangerie avec d'autres à venir

Anonim

Starbucks, un arrêt habituel pour la foule de cafés et muffins le matin, fait un pas important pour devenir un acteur plus important en ce qui concerne le déjeuner et le dîner.

Starbucks a annoncé mardi l'ouverture de sa première boulangerie italienne haut de gamme sur son site Starbucks Reserve Roastery de sa ville natale de Seattle. Ensuite, le concept sera présenté à Shanghai, suivi de Milan, New York, Tokyo et Chicago.

La boulangerie et le café Princi proposent des sandwichs, des pains et d’autres produits de boulangerie d’inspiration italienne. Starbucks a annoncé l'année dernière sa prise de participation dans l'entreprise Princi et n'a pas caché son désir d'étendre ses activités à d'autres moments de la journée après la fin de la ruée vers le café du matin.

"Nous considérons le déjeuner comme la plus grande opportunité", a déclaré Sara Trilling, première vice-présidente, catégorie aliments et innovation, de Starbucks, en septembre.

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Mais Starbucks ne semble pas être pressé. Après l'ouverture de la boulangerie Princi dans le torréfacteur de Shanghai en décembre, la prochaine boulangerie / café ne viendra pas avant la fin de l'année prochaine. Et Starbucks n’a pas encore annoncé s’il élargirait le concept Princi en dehors de ses sites de roasters exclusifs.

Pourtant, Starbucks considère que l’ouverture de la boulangerie est importante. Il s’agit de la première fois en 45 ans d’existence qu’il a procédé à une nouvelle cuisson sur son site. À l’heure actuelle, Starbucks vend des produits de boulangerie et des sandwichs fabriqués en dehors de ses magasins.

Le maître boulanger italien Rocco Princi est présenté dans la nouvelle boulangerie Princi à l'intérieur du Starbucks Reserve Roastery à Seattle.

Le menu du site de Seattle comprendra plus de 100 choix: croissants et petits pains le matin et sandwichs et salades pour le déjeuner, souvent à base de produits locaux.

La force derrière Princi est Rocco Princi, un "artisan-boulanger du village" qui a fondé son premier site à Milan en 1980. Il possède cinq de ses propres sites à Milan et un à Londres. Le roaster Seattle de Starbucks sera le premier magasin Princi aux États-Unis

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Un grand macchiato au caramel et un burrito à sushi pour le déjeuner? C'est en fait une chose maintenant grâce à Starbucks. Natasha Abellard (@NatashaAbellard) de Veuer a l'histoire.