Le nouveau menu de la cuisine test d'IKEA propose des boulettes de viande suédoises à base de vers de farine

Anonim

Le détaillant de meubles IKEA est réputé pour son décor abordable, à construire soi-même, mais aussi pour ses boulettes de viande suédoises bon marché et savoureuses.

Les clients qui apprécient la collation exclusive tout en recherchant des meubles peuvent être surpris d'apprendre que le "laboratoire vivant de Ikea", un groupe à Copenhague appelé Space10, qui recherche des idées pour IKEA, a publié cinq nouveaux plats à base d'ingrédients durables tels que la spiruline, betterave, pousses hydroponiques - et vers de farine.

Les articles sur les insectes incluent "Neatballs", une nouvelle version de la célèbre version suédoise, substituant des vers de farine à la viande, et "Bug Burgers".

Les vers sont de bons vers: "Les insectes contiennent généralement plus de protéines et sont moins gras que les viandes traditionnelles et ont une efficacité de conversion des aliments 20 fois plus élevée, ce qui en fait un complément viable à notre menu actuel", a déclaré Simon Caspersen, cofondateur de Space10. raconte CNBC Make It.

En effet, selon un rapport de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, la consommation d'insectes pourrait être une solution à de nombreux problèmes liés à la consommation de protéines animales par l'homme, notamment la demande, les coûts et les effets sur l'environnement.

Et soi-disant, ils ne goûtent pas trop mal non plus. Les vers de farine ont apparemment une saveur de noisette qui peut avoir un goût de cacahuètes une fois rôti. En fait, les insectes sont un aliment de longue date dans certaines cuisines du monde, comme les Mexicains et les Thaïlandais.

Selon Caspersen, IKEA ne prévoit pas pour l’instant de commercialiser les aliments dans les magasins. Il s’agit d’un projet de recherche visant à donner un goût délicieux à la durabilité. Ont-ils accompli cela? Jetez un coup d'œil à leur nouveau menu.

1. Le Neatball

Il existe deux versions du Neatball: l’une à base de vers de farine et l’autre à carottes, panais et betteraves.

Il existe deux versions du Neatball: l’une à base de vers de farine et l’autre à carottes, panais et betteraves. En relation avec le plat classique d'IKEA, Space10 leur sert "avec de la purée de pommes de terre, de la sauce et de la sauce aux airelles, " pour créer "une véritable expérience suédoise", selon le blog de la société.

2. Le burger de bogues

Les galettes Bug Burger sont faites de betterave rouge, de panais, de pommes de terre et de vers de farine.

Les galettes sont faites de betterave rouge, de panais, de pommes de terre et de vers de farine. Ils sont ensuite garnis de relish, de ketchup (à base de betterave et de cassis), de tartinade à la ciboulette et de laitue cultivés dans le sous-sol de Space10. Le burger est servi sur un pain de farine blanche.

3. Le hot dog sans chien

C'est la saison à vivre: nous avons transformé quelques plats classiques en versions à l'épreuve du temps. Rencontrez le hot dog sans chien